Westfälische weiße BohnensuppeRezeptart: Vegetarisch Zutaten: (für 4 Personen) · 350 g weiße Bohnen
Die Bohnen über Nacht einweichen. Dann in der Brühe, zusammen mit dem Bohnenkraut, ca.1 Std. kochen. Das Gemüse würfeln und mit den Kartoffelwürfeln in die Suppe geben. Bei schwacher Hitze 20 Min. kochen lassen und dann mit den Gewürzen abschmecken. Nach Belieben einen Teil leicht pürieren. Die Butter und die Petersilie untermischen.
Rezept vom 21.01.2024 |