Apfel-Quarktaschen
(noch nicht bewertet)
Kategorie: Kaffeetafel
Rezeptart: Backwaren
Zutaten: (Vorschlagsmenge)
Teig
· 150 g Magerquark
· 6 EL Milch
· 6 EL neutrales Öl
· 100 g Zucker
· 1 Prise Salz
· 300 g Mehl
· 1 PK Backpulver
Füllung
· 3 Äpfel säuerlich
· 2 EL Zitronensaft
· 75 g Zucker
· 1 PK Vanillezucker
Zubereitung:
Quark mit Milch, Öl, Zucker und Salz glatt verrühren. Mehl mit dem Backpulver mischen und auf die Masse sieben. Mit Knethaken eine Minute einarbeiten. Rasch zu einer Kugel formen und kühl stellen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker aufkochen. Danach den Teig ausrollen und 10 x 10 cm Quadrate schneiden. In die Mitte jeweils 1 EL Füllung setzen und die Teigspitzen aufeinanderlegen und festdrücken. Im Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze 15-20 Minuten goldbraun backen. Nach Belieben die fertigen Apfeltaschen mit Kristallzucker oder Zitronenguss servieren.
Rezept vom 10.10.2024