Gemüsesticks
(noch nicht bewertet)
Kategorie: Mittagessen/Abendessen
Rezeptart: Vegetarisch
Zutaten: (für 4 Personen)
· 8 Blätter Frühlingsrollenteig (oder Blätterteig)
· 1 große Karotte, gerieben
· 1 Tasse fein gehackter Kohl
· 1 rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
· 1 grüne Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
· 1 kleine Zwiebel, gehackt
· 2 Knoblauchzehen, gehackt
· Öl zum Braten
· Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
In einer großen Bratpfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch goldbraun braten. Karotte, Kohl und Paprika hinzufügen und etwa fünf Minuten schmoren lassen. Salz und Pfeffer hinzufügen und weitere zwei bis drei Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Ein Teigblatt auf eine saubere Oberfläche legen. Eine Portion der Gemüsemischung auf ein Ende des Blattes. Die Seiten falten und fest aufrollen, dabei den Rand mit etwas Wasser verschließen. In einer großen Bratpfanne ausreichend Öl erhitzen. Sticks portionsweise etwa drei bis vier Minuten pro Seite braten. Auf Küchenpapier entfetten.
Rezept vom 20.10.2024