Lagane e Ceci
(noch nicht bewertet)
Kategorie: Mittagessen/Abendessen
Rezeptart: Vegetarisch
Zutaten: (für 2 Personen)
Für die Pasta:
· 200 g Spätzle-Mehl (Mischung aus Weizenmehl und -Grieß)
· 100 ml Wasser
· 1 Ei
· Salz
Außerdem:
· 2 Dosen Kichererbsen (etwa 500 g Einwaage)
· 1 Dose Tomatenwürfel (400 g Einwaage)
· 1 Knoblauchzehe
· Meersalz, schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Für die Lagane das Mehl, Wasser und Ei mit etwas Salz verkneten, bis ein fester, aber geschmeidiger Teig entstanden ist. In Klarsicht-Folie einwickeln und 1 Stunde ruhen lassen. Mit dem Nudelholz etwa 2 mm dick gleichmäßig ausrollen und in Stücke von etwa 2 x 5 cm Kantenlänge schneiden. 30 Minuten leicht antrocknen lassen. Kichererbsen aus der Dose mit klarem Wasser abspülen und im Sieb abtropfen lassen. Die Knoblauchzehe fein hacken und in etwas Olivenöl andünsten. Salzen, pfeffern und mit den Tomatenwürfeln ablöschen. Zum Köcheln bringen und die Pasta einrühren, 3 Minuten weiter köcheln und bei Bedarf vielleicht noch etwas Wasser zugießen. Dann die Kichererbsen einrühren und alles noch einmal richtig heiß werden lassen, abschmecken und servieren.
Rezept vom 28.01.2025