Tofu-Marinade
(noch nicht bewertet)
Kategorie: Immer gut
Rezeptart: Vegan
Zutaten: (Vorschlagsmenge)
· 150 ml Wasser
· 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
· ½ Bio-Zitrone, davon die abgeriebene Zitronenschale
· 2 EL Speiseöl
· 3 EL Balsamico-Essig
· 1 TL Worchestershire Sauce
· ½ TL Basilikum
· ½ TL Liebstöckel
· ½ TL Thymian
· ½ TL Fenchel
· 6 Pfefferkörner, schwarz
Zubereitung:
In einem kleinen Topf alle Zutaten für die Marinade zum Kochen bringen und zugedeckt sieben Minuten köcheln lassen. Tofu in etwa ein Zentimeter dünne Scheiben schneiden. Die Tofuscheiben in einer Schüssel mit der kochend heißen Marinade übergießen, abkühlen lassen und im Kühlschrank mindestens drei Stunden durchziehen lassen. Den marinierten Tofu aus dem Sud nehmen, abtropfen lassen und in wenig Öl in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten braten. Schmeckt heiß und kalt.
Rezept vom 23.09.2025