Gnocchi Grundrezept
(noch nicht bewertet)
Kategorie: Immer gut/Mittagessen
Rezeptart: Vegetarisch
Zutaten: (für 4 Personen)
• 500 g mehligkochende Kartoffeln
• 175 g Weizenmehl (Type 550)
• 1 Ei
• Salz & Muskat
Zubereitung:
Also Beilage. Kartoffeln schälen, kochen und ausdampfen lassen. Stampfen, mit Mehl, Ei, Salz & Muskat verkneten. Aus dem Teig Rollen formen, in Stücke schneiden und kleine Kugeln rollen. Mit einer Gabel ein Muster eindrücken. In gesalzenem Wasser kurz kochen, bis sie oben schwimmen – herausnehmen & abtropfen lassen.
Rezept vom 04.10.2025