Rührteig Grundrezept
(noch nicht bewertet)
Kategorie: Kaffeetafel
Rezeptart: Backwaren
Zutaten: (Vorschlagsmenge)
25 cm | 20/15 cm-Form
· [250] | [100 bis 125] g weiche Butter
· [120] | [80] g Zucker
· [1] | [1/2] Pck. Vanillezucker
· [1] | [1] Pr. Salz
· [4] | [1 bis 2] Eier Gr. M
· [300] | [150] g Mehl
· [4] | [2] gestr. TL Backpulver
· [4] | [2] EL Milch
Zubereitung:
Form einfetten und kalt stellen, eventuell mit Mehl bestäuben. Alle Zutaten zimmerwarm. Butter, Vanillezucker, Salz und Zucker schaumig rühren. Langsam einzeln die Eier unterrühren, danach Mehl und Backpulver mischen und nach und nach zugeben, zuletzt Milch. Der Teig sollte schwer reißend vom Löffel gehen. 45 Minuten bei 200 °C OU oder 180 °C UL backen. Nach etwa 15 Minuten Backzeit mit einem scharfen Messer der Länge nach in der Mitte etwa 1 cm tief einschneiden. Einschub: unteres Drittel
Kuchen mit Puderzucker und gehackten Nüssen oder Mandeln bestreuen. Es kann Obst wie Blaubeeren oder Himbeeren untergemischt werden, oder Schokostreusel. Oder man belegt den Kuchen mit Apfelspalten, oder mit Kuvertüre bestreichen.
Rezept vom 05.11.2025