Hafer-Käse-Omlette
(noch nicht bewertet)
Kategorie: Frühstück
Rezeptart: Vegetarisch
Zutaten: (für Single-Portion)
· 20 g Haferflocken (3 EL), zartschmelzend
· 2 Eier
· 1/3 TL Salz
· Etwas Olivenöl
· 1 Prise frischer Dill, gehackt
· 50 g Käse (Cheddar, Emmentaler) gerieben oder in feinen Streifen
Zubereitung:
Die Haferflocken fein hacken oder zu einem groben Mehl mahlen. Zwei Eier in einer Rührschüssel verquirlen, bis sie vollständig vermischt sind. Haferflocken, Salz und gehackten Dill zu den Eiern geben und vermischen. Die Mischung 3 bis 5 Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken quellen können. Olivenöl in eine beschichtete Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hafer-Ei-Mischung in die Pfanne geben und zu einem Kreis formen. Den Käse in Streifen oder Scheiben auf die Hälfte des Kreises legen. Die Seite ohne Käse darüber klappen, sodass der Käse vollständig bedeckt ist. Nur einmal wenden. Backen, bis beide Seiten goldbraun und knusprig sind. Den Käse vollständig schmelzen lassen, während die Außenseite knusprig wird.
Rezept vom 27.10.2025