Brot im Airfryer
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Kategorie: Brotzeit/Airfryer
Rezeptart: Backwaren
Zutaten: (Vorschlagsmenge)
· 250 g Weizenvollkornmehl
· 200 g Weizenmehl Tipo 00, alternativ Typ 550
· 50 g Haferflocken zartschmelzend
· 2 TL Backpulver
· 2 TL Salz
· 4 Rosmarinzweige/1 gestr. TL Rosmarin gerebelt
· 1 Ei
· 150 ml Milch
· 150 ml Buttermilch
· 75 g Käse z. B. Cheddar oder Emmentaler plus zum Bestreuen
· 1 EL Olivenöl
Zubereitung:
Mehlsorten mit den Haferflocken und Backpulver in einer großen Schüssel vermengen. Den Teelöffel Salz hinzu. Rosmarin abpflücken, fein hacken und untermischen. Eine Mulde in die Mehlmischung eindrücken. Ei hinein schlagen und die Milch, Öl sowie Buttermilch dazufügen. Mit einer Gabel verrühren und nach und nach das Mehl vom Rand einarbeiten. Den Teig gleichmäßig mit den Händen verkneten. Käse in kleinen Würfeln oder gerieben gleichmäßig unter den Teig mischen. Mit leicht eingeölten Händen einen runden Fladen von etwa 3 cm Dicke formen. Mit Haferflocken sowie ein wenig klein geschnittenem Käse bestreuen und beides sanft in die Oberfläche drücken. Teig sonnenförmig einschneiden. Teigfladen dann vorsichtig direkt in den Korb des Airfryers legen oder in eine Brotbackform (passende Form). 45 Minuten bei 180 °C backen, bis er aufgeht und leicht gebräunt ist. Auf jeden Fall die Bodenplatte einsetzen, da die Form sonst unten nicht heiß genug wird.
Rezept vom 27.11.2025