Rote Linsen-Bratlinge
(noch nicht bewertet)
Kategorie: Mittagessen/Reiseproviant
Rezeptart: Vegetarisch
Zutaten: (für 4 Personen)
· 300 ml veg. Gemüsebrühe
· 1 Lorbeerblatt
· 100 g Linsen rot
· 2 Möhren
· 2 Zwiebeln
· 8 EL Haferflocken fein
· 1 Ei
· 4 EL Mehl
· 1 EL Schmand oder 2 EL geriebener Käse (Parmigiano oder Peccorino)
· 4 EL Schnittlauch in Röllchen
· Salz & Pfeffer nach Belieben.
· 4 EL Olivenöl
Zubereitung:
Brühe mit Lorbeerblatt aufkochen, Linsen einstreuen, aufkochen und abgedeckt circa 10 Minuten garen. Möhren schälen, Zwiebeln abziehen und beides fein reiben (am besten in einem Zerkleinerer). Linsen abgießen und gut abtropfen lassen. Möhren, Zwiebeln, Linsen, Haferflocken, Ei, Mehl, Schmand und 2 Esslöffel Schnittlauch vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Linsenmischung portionsweise jeweils 2 EL in erhitztem Öl braten.
Dazu passt ein Dipp oder Tzaitziki.
Rezept vom 10.12.2025