Toastbrot mit Joghurt
(noch nicht bewertet)
Kategorie: Frühstück/Abendessen
Rezeptart: Backwaren
Zutaten: (Vorschlagsmenge)
· 500 g Dinkel 630 oder 550 Weizen
· 20 g Frischhefe
· 150 g Joghurt (natur)
· 45 g (40 ml) Sonnenblumenöl
· 120 g Wasser
· 20 g (2 TL) Zucker
· 10 g (2 TL) Salz
Zubereitung:
Hefe ins Mehl krümeln. Alle Zutaten außer Salz dazugeben und 4 Minuten auf Stufe 1 kneten. Salz dazugeben und 6 Minuten auf Stufe 2 fertigkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten ruhen lassen. Vier gleich große Kugeln formen, diese in kaltes Wasser tauchen und in die mit Backpapier ausgelegte Kastenform legen. Zugedeckt 60 bis 75 Minuten gehen lassen. Backofen auf 230 °C vorheizen. Form in den Ofen geben, Temperatur sofort auf 200 °C reduzieren. 25 Minuten backen. Toast aus der Form nehmen und 10 Minuten fertigbacken. Auf einem Gitter auskühlen lassen. In Scheiben schneiden.
Rezept vom 09.05.2026