Tuna Melt Sandwiches
Kategorie: Mittagessen/Brotzeit
Rezeptart: Fisch
Zutaten: (für 2 Personen)
· 1 Dose Thunfisch in Öl oder Wasser (150 g Abtropfgewicht)
· 100 g Mayonaise oder Remoulade
· 10 g Paniermehl (optional)
· 1/2 TL Dill
· 1 EL Frühlingszwiebel, fein gehackt
· 1 kleine Stange Sellerie, fein geschnitten, oder Selleriesalz
· zwei große Cornichons, fein geschnitten
· Salz, Pfeffer, Chilipulver nach Geschmack
· 4 Scheiben Sandwich-Toast (weiß oder Vollkorn)
· etwas weiche Butter
· 4 Scheiben gut schmelzender Käse, z. B. Cheddar oder Emmentaler
Zubereitung:
Für mich in England mein Lieblingsessen. Das Rezept variiert stark, man kann Toastscheiben, normales Brot, aber auch Paninis oder Aufbackbrötchen nehmen. Die Mischung geht auch für Jacket Potatoes. Also kann man die Zutaten weitgehend anpassen. Hier wird das Brot in der Pfanne geröstet, ich verwende einen Kontaktgrill, wie meistens in Cafés in England üblich.
Den abgetropften Thunfisch mit allen Zutaten zu einer feinen Paste verrühren. Mit Salz, Pfeffer und (optional) Chili kräftig abschmecken. Die vier Toastscheiben von beiden Seiten leicht buttern. Zwei Scheiben in eine ausreichend große Pfanne legen und bei mittlerer Hitze hellbraun braten. Umdrehen (ungetoastete Seite nach unten) und jede Scheibe sofort mit 2 Käsescheiben belegen. Die Thunfischfüllung darauf verteilen und restliche Toastscheiben auflegen. Bei nicht zu hoher Hitze braten, bis die untere Brotscheibe auch braun ist, dann das ganze Sandwich wenden und andere Seite braten. Der Käse sollte jetzt geschmolzen und die Füllung heiß sein. Bei Paninis im Kontaktgrill verwende ich gar keine Butter.
Rezept vom 30.07.2026