Welsh Rarebit

  (noch nicht bewertet)

Kategorie: Immer gut

Rezeptart: Vegetarisch

Zutaten: (für 4 Personen)

Fr Rarebit:
- 25 g Butter
- 375 g reifen walisischen Farmhouse Cheese
- 100 ml Ale oder Milch
- 1/2 Teelffel milden Senf
- Salz und Pfeffer

Fr das Sandwich:
- 18 mittelgroe runde Brotstcke
- 6 groe, reife Tomaten, in dnne Scheiben geschnitten
- Frische glatte Petersilie oder Basilikum
- Salz und Pfeffer

Zubereitung:  (ca. 30 Minuten)

Zubereitung Rarebit:

Butter in einer Pfanne zergehen lassen, den geriebenen Kse beigeben und bei geringer Hitze rhren, bis er schmilzt. Bier oder Milch eingieen, Senf und nach Wunsch weitere Aromen beifgen. Nach Belieben abschmecken. Die Mischung bis fast zum Siedepunkt erhitzen, dann vom Herd nehmen.

Zubereitung Sandwich:

Das Brot entweder toasten oder braten (etwas Olivenl verwenden, Überschuss nach dem Kochen mit Kchenrolle abtupfen). Mit in Scheiben geschnittenen Tomaten, Krutern und Gewrzen zwischen den drei Brotlagen ein Sandwich bilden. Auf ein Backpapier legen, eine grozgige Menge Rarebit-Mischung darber geben und entweder unter einem heien Grill oder in einem heien Ofen (bei grter Hitze vorgewrmt) anbrunen. Fertig.

Schwierigkeitsgrad: Easy

Rezept vom 03.02.2017