Welsh Cake

  (noch nicht bewertet)

Kategorie: Kaffeetafel

Rezeptart: Vegetarisch

Zutaten: (Vorschlagsmenge)

- 225 g normales Weizenmehl
- 100 g Butter
- 75 g Streuzucker
- 50 g Korinthen
- 1/2 Teelffel Backpulver
- 1/4 Teelffel Gewrzmischung (Lebkuchengewrz)
- 1 Ei
- Eine Prise Salz
- Etwas Milch zum Binden

Zubereitung:  (ca. 45 Minuten)

Die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Gewrzmischung) zusammen in eine Schssel sieben. Die Butter aufschneiden und in das Mehl einreiben. Zucker und Frchte einrhren, das Ei hineingeben und mischen, bis ein Teig entsteht, etwas Milch beigeben, wenn die Mischung leicht trocken ist. Den Teig auf einer bemehlten Oberflche ausrollen, bis er die Dicke eines Pltzchens hat. Eine Ausstechform verwenden, um Kreise ausstechen. Die Kuchen auf einem eingefetteten Backstein oder einer Grillplatte backen, bis sie goldbraun sind. Die Hitze sollte nicht zu hoch sein, da die Kuchen sonst aussen zu schnell, aber in der Mitte nicht gebacken sind. Nach dem Backen mit Streuzucker bestreuen und mit Butter servieren.

Als Alternative knnen Sie es mit gemischtem Drrobst oder tropischen Frchten probieren. Etwas geriebene Zitrone oder Orangenschale eignen sich ebenfalls. 1 Teelffel Lavendelblten mit etwas Zitronenschale sind etwas ungewhnliche Zutaten, aber kstlich. Die Welsh Cakes werden mit etwas Orangensaft, Schale und Streuzucker mit etwas weicher Butter serviert.

Schwierigkeitsgrad: Easy

Rezept vom 21.12.2017

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