Weizenbrot im Airfryer

Rezeptart: Backwaren

Zutaten: (Vorschlagsmenge)

· 150 ml warmes Wasser
· 1 TL Salz
· 1 TL Zucker
· 2 EL neutrales Pflanzenöl
· 4 g Trockenhefe
· 150 g Weizenmehl 405 oder 550
· 100 g Vollkornmehl

Zucker und Salz im Wasser auflösen, Trockenhefe zugeben. Einige Minuten stehen lassen, bis die Hefe Blasen bildet. Mehl unterziehen. Acht Minuten kneten, danach falten und für freigeschoben formen, nochmals 30 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig wieder vergrößert hat. Im Airfryer (Cosori: Programm "Airfrey") bei 160 °C 25 Minuten backen. Dann das Brot umdrehen und bei 180 °C weitere 8 bis 10 Minuten backen, so dass auch die Unterseite Kruste bildet.

Rezept vom 27.11.2025