Zucchini-PufferRezeptart: Vegetarisch Zutaten: (für 4 Personen) - 500 g Zucchini
Zucchini waschen, putzen und grob raspeln, Frühlingszwiebel waschen, putzen und in sehr dünne Ringe schneiden. Zucchiniraspel und Frühlingszwiebel mit Haselnüssen, Vollkornmehl, geriebenem Käse und Eier verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. In einer grossen Pfanne Olivenöl erhitzen. Jeweils 1 gehäuften EL Zucchinimasse hineinsetzen und flach drücken. Von jeder Seite bei mittlerer Hitze in ca. 4 Min. goldbraun braten. Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Rezept vom 26.02.2019 |