Mangold mit Schafskäse und Kirschtomaten

Rezeptart: Vegetarisch

Zutaten: (für 2 Personen)

- 500 g frischer Mangold
- 100 g Schafskäse, gewürfelt
- eine Handvoll Kirschtomaten, halbiert
. 1 Knoblauchzehe, in Scheiben geschnitten
- Salz und Pfeffer
- eine Prise Muskat

Die dicken Stägel vom Mangold abschneiden und wegwerfen. Mangold grob hacken und waschen. Tropfnass in einen Topf geben, zudecken und ca. fünf Minuten andünsten, bis der Mangold zusammenfällt. Dann Schafskäse, Kirschtomaten und Knoblauch zugeben und weitere fünf Minuten andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Rezept vom 03.10.2017