Bratapfel-Muffins
(noch nicht bewertet)
Kategorie: Kaffeetafel
Rezeptart: Backwaren
Zutaten: (Vorschlagsmenge)
· 50 g Rosinen
· 2 x 100 g Äpfel
· 100 g Marzipan-Rohmasse
· 1 Ei
· 1 Prise Salz
· 1 Tütchen Vanillezucker
· 100 g Zucker
· 225 g Mehl 405
· 2 TL Backpulver
· 200 g Creme Fraiche
· 6 EL Öl
· 2 Tr. Bittermandelöl
· 25 g gehackte Mandeln
Zubereitung:
Für 12 Muffins. Äpfel schälen, vierteln und fein würfeln. Marzipan in kleine Würfel schneiden. Ei, Salz und die Zucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen. Creme fraiche, Bittermandel und Öl unter die Ei-Zucker-Mischung heben. Mehlmischung hinzufügen. Mandeln, Rosinen, Marzipan und Äpfel unterheben. Teig in Muffiförmchen füllen und 20 Minuten bei 200 Grad O/U backen. Mit Puderzucker bestreuen.
Rezept vom 15.12.2023